Quinoa orgánica

100% natural al precio 

de $ 13.51
900 rupias (india)

Perú será sede del Congreso Internacional de la Quinua en 2016

Exportaciones de quinua por parte de Perú superarán los US 200 millones este año y conquistarán más países.

(Agraria.pe) El titular del Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri), Juan Manuel Benites Ramos, dio a conocer que Perú será sede del próximo Congreso Internacional de la Quinua, que se realizará el 2016.

Se reunirán en nuestro país expertos nacionales e internacionales del denominado “grano de oro de los incas”.

Por otro lado, el titular del Minagri, destacó que Perú sigue siendo la primera potencia mundial en producción y exportación mundial de quinua.

En ese sentido, dijo que su sector sigue impulsando la producción, consumo, la mejora genética, y el mayor acceso de la quinua a los mercados, tomando en cuenta la extraordinaria calidad orgánica del grano que se cultiva, principalmente en las zonas altoandinas.

Asimismo, resaltó el extraordinario crecimiento de la producción de quinua orientada al mercado externo, que aumentó de modo significativo pasando de 18.250 toneladas el año 2013 a más de 36 mil toneladas registrado el año pasado. Además adelantó que este año, el valor de las exportaciones superará los US$ 200 millones y llegarán a más de 40 países.

“El Ministerio sigue apoyando a los pequeños productores de quinua de la sierra y la costa. Ahora, el Banco Agropecuario (Agrobanco) brindará líneas de financiamiento a los pequeños productores”, sostuvo.

Benites Ramos, señaló también que el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) tendrá una mayor intervención en la certificación sanitaria de las áreas de cultivos de quinua, a través del denominado programa “Fondo Verde” donde el organismo hace un monitoreo de las plantaciones desde la siembra hasta la cosecha “para una asegurar una producción de calidad e inocuo del grano andino”.

“Con esta certificación sanitaria emitidas por el Senasa, el pequeño productor se podrá enfrentar a los intermediarios y podrá exigir mejores precios por la quinua al poseer un documento que acredite la calidad de la producción”, señaló.

Ferias regionales

De la misma manera, el titular del Minagri resaltó el trabajo de promoción de la quinua y los granos andinos que realiza su cartera con el propósito de tener una mayor presencia de nuestros productos autóctonos en las principales ferias gastronómicas y seguir posicionando al Perú como potencia alimentaria.

Indicó que el Minagri lleva adelante la realización de “Ferias Regionales de la Agricultura Familiar” que se iniciaron el mes pasado en Piura y que continuarán en Ayacucho y otras regiones del país, a fin de promover una mayor participación de organizaciones de productores locales.

Benites Ramos puntualizó que aunque otras naciones del mundo puedan ofrecer diversos productos alimenticios, el Perú es reconocido en el mundo como la principal nación poseedora de una quinua de calidad, y que reconocida por los mayores mercados internacionales.

fuente:   http://agraria.pe/noticia.php?url=peru-sera-sede-del-congreso-internacional&id=8745&utm_source=Suscriptores&utm_campaign=1d54a6e943-Boletin2_16_2015&utm_medium=email&utm_term=0_23fae4c3af-1d54a6e943-199875553

Aperitivos de maíz y chocolates de quinua, maca y chía son reconocidos en Canadá

(Agronegocios.pe) Productos peruanos como maíz gigantes y chocolates en base a sacha inchi, maca, chía, sal de maras, aguaymanto ya están siendo reconocidos y demandados en importantes cadenas de supermercados de Canadá, informó que la Cámara de Comercio de Lima (CCL).

Indicó que los aperitivos hechos de maíz gigante de Cusco ya están siendo vendidos en adelante en una conocida cadenas de supermercados en Canadá, luego de que la empresa Inka Crops lograra participar en varias oportunidades en la Feria SIAL Canadá.

Señaló que en un marco de más de 700 expositores de 45 países, las once empresas nacionales que participaron en dicha feria pudieron encontrar un nicho de mercado por su oferta de productos originarios.

Éstas contaron con el apoyo del Gremio de Comercio Exterior de la Cámara de Comercio de Lima, que organizó el pabellón peruano por sexto año consecutivo, agregó.

Apuntó que en lo que se refiere a Inka Crops, tras dos años de negociación y de trabajo de adaptación de sus productos, consiguió posicionar sus bocaditos de maíz y sus chifles en la cadena de supermercados Loblaws, una de las más importantes de Canadá. Con este logro, Inka Crops proyecta alcanzar ventas por más de 100,000 dólares.

Asimismo, Amaz Foods obtuvo el reconocimiento SIAL Innovation Selected 2015 por su tableta de chocolate de gama alta hecha con ingredientes 100 por ciento nativos del Perú, entre ellos la quinua con certificación orgánica.

El chocolate también se elabora en base a sacha inchi, maca, chía, sal de maras, aguaymanto, virutas de cacao, café aromático y hierbaluisa. A lo largo de la historia de SIAL Canadá, esta es la primera vez que un producto peruano es reconocido en esta categoría.

Los productos que tuvieron mayor acogida fueron la quinua, las menestras como frijol de palo, espárragos y pimientos en conservas, quinua precocida “ready to eat”, salsas y alcachofas, jugos de macay quinua, chía y maíz chulpe.

Durante los tres días de feria, las empresas pudieron generar contactos de negocios, conocer la oferta exportable de la competencia, conocer los precios, contactar con empresas ya identificadas y nuevas, establecer alianzas comerciales y conocer las tendencias del mercado.

En ese sentido proyectaron ventas por 15 millones de dólares durante un año como resultado de la participación de las once empresas.

fuente: http://www.agronegocios.pe/internacionales/item/5846-aperitivos-de-maiz-y-chocolates-de-quinua-maca-y-chia-son-reconocidos-en-canada

Quinua tricolor, camu camu y cacao orgánico se exhiben en Feria Sial China

(Agronegocios.pe) Cuatro empresas andinas, dedicadas a desarrollar productos con valor agregado, asesoradas por Sierra Exportadora, participan en la Feria SIAL China 2015, del 6 al 8 de mayo, informó el organismo adscrito al Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri).

La participación en esta exposición de alimentos y bebidas, que apunta específicamente al mercado chino, a realizarse en Shangai, se realizará gracias a la invitación de la Oficina Comercial del Perú en el Exterior (Ocex) - Shangai, del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur), quien proporcionará el stand para representar a las empresas peruanas. 

En ese sentido, las empresas asesoradas presentarán productos como la lúcuma orgánica en polvo, maca orgánica en polvo y cacao orgánico, así como aguaymanto deshidratado y camu camu orgánico en polvo. 

Además de fideos de quinua, infusiones andinas orgánicas, quinua, cañihua y kiwicha orgánica. 

Igualmente, fideos enriquecidos con quinua, quinua blanca, quinua  germinada y quinua tricolor (rojo, negro y blanco). 

Cabe señalar que Sierra Exportadora viene asesorando a cuatro empresas en cuanto al desarrollo comercial de sus productos para fortalecer el acceso al mercado nacional mediante la Tiendecita Andina y al mercado internacional con la participación en diversas ferias internacionales. 

También les brinda asesoría y apoyo en otros temas relacionados como el diseño de etiqueta, empaque y logística. 

En esta feria internacional participarán un total de 79 países y más de 2,000 expositores. 

La actividad busca interactuar con los principales actores chinos de los sectores de alimentos y bebidas, promover sus productos en el creciente mercado más grande del mundo, así como desarrollar negocios con los compradores tanto en servicios minoristas como mayoristas. 

De esa manera, los sectores en exposición serán: productos de consumo diario, carne fresca, aves de corral y de caza frescas, frutas y verduras frescas y secas, confitería, conservas, congelados, helados, postres congelados, productos dietéticos, productos biológicos, alimento para bebés, entre otros.

fuente: http://www.agronegocios.pe/negocios/item/5742-quinua-tricolor-camu-camu-y-cacao-organico-se-exhiben-en-feria-sial-china

Sierra Exportadora promueve la quinua en Nueva York

(Agronegocios.pe) El consumo de quinua en Estados Unidos aún es bajo, por lo que existe un gran margen para promover el consumo de este grano andino en dicho país a través de la gastronomía. Ante ello, Sierra Exportadora realizó con éxito el “Quinua Fusión” en la ciudad de Nueva York (Estados Unidos), en donde se presentó el libro gourmet "Quinua, Cinco Continentes" y se elaboró diversos platos a base de este grano milenario.

Durante esta exhibición gastronómica, reconocidos chefs europeos como Diego Guerrero y Juan Alberto Fortes, junto a Javier Flórez, uno de los más afamados chefs peruanos en Estados Unidos, demostraron la extraordinaria versatilidad del también llamado "grano de oro de los Incas", incluyéndolo en una serie de platos de corte internacional que destacaron por su innovación, colorido y alto contenido nutricional.

El presidente ejecutivo de Sierra Exportadora, Alfonso Velásquez Tuesta, gestor de esta iniciativa denominada “Quinoa, a gastronomic legacy for the five continents", realizada en el Midtown Loft & Terrace de Manhattan, destacó el valor histórico e intrínseco de la quinua e hizo un análisis del importante trabajo de inclusión productiva que realiza su institución de la mano con los pequeños agricultores de Puno, Cusco, Ayacucho, Junín, Arequipa y otras regiones del país.

"La quinua orgánica de Perú ha logrado la perfecta fusión con platos de diversas culturas, adaptándose a las diferentes realidades y combinando nuevos paradigmas culturales. En ese espacio vital, la quinua contribuye a generar la mejora de la calidad de vida de los agricultores peruanos”, dijo. 

Detalló que el esfuerzo de Sierra Exportadora de promover la quinua orgánica de los andes es parte de una estrategia mucho más amplia, dirigida a continuar potenciando los cultivos tradicionales del país, para promover un mayor consumo y una alimentación saludable.

Por su parte, el consejero económico y comercial de Perú en Nueva York, Conrado Falco Scheuch,  manifestó su interés en continuar apoyando, desde la Oficina Comercial de Perú en Nueva York (Ocex), a su cargo, todas las iniciativas de Sierra Exportadora y del Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri), vinculadas al mejor posicionamiento de la quinua peruana en el competitivo mercado estadounidense.

A su turno, el embajador Gustavo Meza Cuadra Velásquez, representante permanente de Perú ante las Naciones Unidas, subrayó la importancia de la quinua para la seguridad alimentaria mundial y recordó los esfuerzos que realiza el Gobierno del Perú para mejorar de manera significativa la productividad, así como fomentar a nivel nacional e internacional el consumo de este grano andino cuyas bondades han sido destacadas por el director general de la FAO, José Graziano da Silva, y por el propio secretario general de la ONU, Ban Ki-moon, quien incluso ha instado a asegurar que los beneficios de la quinua lleguen a los que más lo necesitan.

En representación del Gobierno de Estados Unidos participó la Dra. Dilcia Granville, funcionaria de la Administración de Medicamentos y Alimentos (US Food and Drug Administration, FDA), quien ofreció una exposición acerca de la comida saludable. Granville es reconocida como la primera mujer dominicana inventora en todo el mundo, por haber creado un indicador que detecta los niveles de azúcar y glucosa en las bebidas.

Trabajo del sector privado

El presidente de Sierra Exportadora, Alfonso Velásquez, se refirió a la falta de presencia del país en el Expo Milán 2015, e indicó que es importante el apoyo del sector privado, ya que el Perú no puede participar en ninguna feria la cual demanda una elevada inversión.

“Esta es una feria de degustación y las empresas privadas lo que quieren es vender. Además, se requería un fuerte stock de productos, pues la feria tiene una duración de seis meses”, dijo. 

Detalló que la quinua peruana estuvo recientemente en el Fancy Food Show. Nueva York, y en este país ya conocen la calidad de este grano andino, por lo que la tarea ahora es consolidarla en el mercado norteamericano.

fuente: http://www.agronegocios.pe/negocios/item/6063-sierra-exportadora-promovio-quinua-en-nueva-york

Ayacucho: SENASA capacita a productores en cultivo de quinua

(Agronegocios.pe) El Servicio Nacional de Sanidad Agraria – SENASA viene ejecutando un plan de trabajo sanitario y fitosanitario en el cultivo de quinua desde el año 2014, orientado a brindar apoyo al pequeño y mediano productor a lo largo de toda la cadena productiva, desde su producción hasta su procesamiento primario, con la finalidad de coadyuvar y fortalecer el proceso de exportación de la quinua peruana a los diferentes mercados internacionales y mejorar las condiciones de vida y bienestar de los productores agropecuarios, cumpliendo con los estándares y exigencias internacionales y para el consumo nacional.

Productores de la Mancomunidad de río Cachi de la región Ayacucho vienen siendo capacitados hoy miércoles 22 y mañana jueves 23 de julio, por el Ministerio de Agricultura y Riego, a través de profesionales y técnicos del SENASA, en temas relacionados a la “Comercialización de quinua en la región Ayacucho”,  “Fundos verdes en el cultivo de quinua”, “Monitoreo de contaminantes en el cultivo de quinua” y el “Rol del SENASA en el cultivo de quinua”, con el objetivo  de que productores, comerciantes y la población en general conozcan la importancia económica que representa el cultivo de la quinua en su región.

SENASA realiza una permanente vigilancia fitosanitaria del cultivo en las zonas productoras de Ayacucho,  acción que permite la detección oportuna de plagas y las recomendaciones para su control como es el caso de Phoma heteromorphospora, plaga asociada a éste cultivo en la región.

Asimismo, se fomenta las capacidades en buenas prácticas dirigido a agricultores, proveedores y comerciantes de plaguicidas, para lo cual se ha aprobado la Guía de Buenas Prácticas Agrícolas para el Cultivo de Quinua, mediante Resolución Directoral N° 043-2015-MINAGRI-SENASA-DIAIA.

En aspectos relacionados a obtener Fundos Verdes en la región ayacuchana, debe tenerse en cuenta que es la propiedad agrícola de una persona natural o jurídica (o agrupaciones de agricultores), inscrita,  supervisada y certificada por el SENASA, que verifica la aplicación del Control Biológico y métodos compatibles (uso de trampas, feromonas, Manejo de biodiversidad, prácticas culturales, etc.) en el o los cultivos del fundo declarado como tal, con la finalidad de obtener productos de calidad, inocuos para el ser humano y el ambiente.

Desde el 2012 a la actualidad se han certificado 269 Fundos Verdes en cultivos de exportación como espárrago cítricos palto, olivo y café, además de productos de consumo interno como Alfalfa, Arroz, Maíz, Espárragos, Pecano, Caña de azúcar, Hortalizas, Cocotero, Tamarindo, Algarrobo, Frutales, Sábila, plantas aromáticas, taya, frijol ; en diversas regiones del país, totalizando el área de 62 144 ha.

Los cultivos certificados como fundo verde tienen muchas ventajas en los mercados nacionales e internacionales porque obtienen mejor precio y son productos inocuos que no tienen muchas barreras en las exportaciones.

Los agricultores de quinua muestran interés en estas capacitaciones, ya que le otorgan oportunidad para mejorar sus cultivos de quinua y obtener mejores precios en los mercados internacionales en beneficio de su familia y de su región.

fuente: http://www.agronegocios.pe/regionales/item/6138-ayacucho-senasa-capacita-a-productores-en-cultivo-de-quinua

La quinua, chía y maca tienen gran potencial de crecimiento en Japón

(Agronegocios.pe) Los productos agrícolas peruanos como la quinua, chía, camu camu y maca tienen un gran potencial de crecimiento en el mercado japonés que abarca a más de 123 millones de personas, señaló el embajador de Perú en Japón, Elard Escala.

Mencionó que los arándanos, kiwicha y sacha inchi también se suman a los productos peruanos con fuertes posibilidades de expansión.

Indicó que además de los productos mineros tradicionales y harina de pescado, que suman el mayor porcentaje de las exportaciones peruanas, hoy se encuentran muchos productos agrícolas provenientes de Perú en los supermercados japoneses.

En ese sentido, citó al mango y espárrago blanco y verde en condición de fresco y congelado.

Asimismo, a las fresas congeladas, el café orgánico, el banano orgánico, el maíz gigante del Cusco preparado como snack y la ancestral quinua.

También son consumidos en el mercado japonés productos marinos como la pota en diversas presentaciones, la anguila y hueveras de pez volador.

Igualmente, se hallan en el mercado "nipón" las prendas confeccionadas con pelo de alpaca y algodón pima peruano.

"Dentro de esa lista de productos peruanos en la tierra del sol naciente, los productos estrellas son el mango y el espárrago", resaltó el diplomático, quien participó en el IX Road Show Asia 2015, organizado por inPerú, que se realizó en esta capital japonesa.

Resaltó que como resultado del Acuerdo de Asociación Económica, Japón ofrece acceso preferencial a su mercado al 99.8 por ciento de las exportaciones peruanas, correspondientes al 88.2 por ciento de líneas arancelarias.

Perú exporta hoy 254 nuevos productos a Japón, la mayoría de éstos del sector no tradicional (94 por ciento) y existen 281 nuevas empresas exportadoras a ese destino, de las cuales el 93.6 por ciento son Pymes, acotó.

Fuente: http://www.agronegocios.pe/negocios/item/6310-la-quinua-chia-y-maca-tienen-gran-potencial-de-crecimiento-en-japon

La Quinua Peruana desplazando a Bolivia

(Agronegocios.pe) Perú desplazó a Bolivia como líder exportador mundial de quinua en los primeros cinco meses de 2015, confirmó hoy el Instituto Nacional de Estadística (INE).

De acuerdo con un informe del INE, en el período analizado Bolivia exportó nueve mil 248 toneladas del cereal, los cuales le reportaron una ganancia de 47,1 millones de dólares, en tanto Perú logró un rendimiento superior de 10,75 por ciento, gracias a que comercializó 12,454 toneladas por un monto de 52,2 millones de dólares.

El documento del INE, que está avalado por el Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE), refleja que hubo una reducción de las exportaciones bolivianas del grano, aunque los funcionarios esperarán los datos de las ventas para cerrar esta gestión, debido a que abrieron nuevos mercados y aumentaron los envíos al exterior.

La gerente general de la Cámara Boliviana de Exportadores de Quinua y Productores Orgánicos (Cabolqui), Paola Mejía, señaló en una nota de prensa que el resultado es preocupante porque no se comparan las ventas locales con las de la nación vecina.

Esto, explicó Mejía, se debe a que Perú inició una producción agresiva de quinua convencional en 2013 con dos cosechas al año, mientras que Bolivia solo realiza una.

Para contrarrestar la situación, dijo, se debe evaluar lo que se logrará debido a que el cereal tiene una alta capacidad nutritiva.

Al respecto Mejía precisó que el Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras trabaja de manera conjunta con los productores del grano en los trámites y tareas pendientes para obtener en Europa la Denominación de Origen (DO) de la quinua real como 100 por ciento boliviana.

Además, añadió la gerente de Cabolqui, se realizan gestiones para conseguir la marca país en el mercado estadounidense, en aras de que se reconozcan los derechos intelectuales y genéticos del grano para que se convierta en una ventaja competitiva.

fuente: http://www.agronegocios.pe/economia/item/6167-peru-desplaza-a-bolivia-como-mayor-productor-de-quinua

La quinua posee el doble de proteínas que el arroz y el trigo

(Agronegocios.pe) La quinua, grano andino altamente nutritivo, posee el doble de proteínas que el arroz y que el trigo, por lo que las amas de casa deben considerarla como una importante opción de guarnición para sus comidas, informó hoy el Instituto Nacional de Salud (INS).

Antonio Castillo, nutricionista de esta entidad del Ministerio de Salud, explicó a la Agencia Andina que la quinua posee un adecuado balance de aminoácidos esenciales, como la lisina y la metionina, a diferencia de los cereales tradicionales como el trigo, el arroz, el maíz y la cebada.

La lisina está relacionada con el desarrollo de las células cerebrales y mejora el desempeño físico-atlético, ya que hace eficiente la producción de energía, mientras que la metionina contribuye con el metabolismo de la insulina.

“Sin desmerecer a los cereales como el arroz y el trigo, los cuales dentro de la alimentación balanceada cumplen un rol importante, las amas de casa deben considerar a la quinua como otra alternativa de guarnición”, anotó.

Consumir quinua dos veces por semana además, ayuda a prevenir enfermedades degenerativas como cáncer de colon, diabetes y males cardiovasculares, pues además de los aminoácidos esenciales que posee tiene proteínas vegetales, fibras, grasas saludables y vitaminas.

La quinua es un grano totalmente rendidor porque con tan solamente 240 gramos se puede preparar la comida para una familia de cuatro personas, comentó.

El grano se cultiva en zonas altoandinas como Ayacucho, Puno, Cusco, pero ahora ya se hace lo propio en la costa, a nivel del mar, con un rendimiento de cuatro toneladas por hectárea aproximadamente.

“Hay que recordar que la quinua es un producto oriundo del país, cultivado hace 5,000 años antes de Cristo. Los antiguos pobladores precolombinos ya conocían sobre los beneficios del grano andino, y eso se menciona en las crónicas de algunos historiadores”, apuntó.

Castillo manifestó que países europeos y de Norteamérica conocen ya sobre las propiedades de la quinua y la consumen, “e, incluso, ha sido llevada a la luna”.

La Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) declaró el 2013 como Año Internacional de la Quinua, en reconocimiento a los pueblos andinos que han mantenido, controlado, protegido y preservado ese grano como alimento para generaciones presentes y futuras.

fuente: http://www.agronegocios.pe/noticias-del-dia/item/6241-la-quinua-posee-el-doble-de-proteinas-que-el-arroz-y-el-trigo

La Primera Dama de la Nación, Nadine Heredia, dijo que el congreso internacional de la Quinua, a realizarse en Perú el 2016, volverá a poner en vitrina mundial el grano de oro nacional, que puede convertirse en un motor de la economía.

“El próximo año vamos a tener acá el congreso mundial de la Quinua, y eso es un logro enorme, ya el Perú se está destacando por ser sede de eventos internacionales”, subrayó.

En ese sentido, dijo que la quinua, el “grano de oro del Perú”, volverá a estar en la vitrina mundial con todos sus brillos.

Asimismo, destacó el avance de los productores andinos de quinua, quienes están logrando asociarse en cooperativas para fomentar su cultivo como negocio y como valor nutricional para la alimentación de niños, adultos y adultos mayores.

“Eso es bueno porque se reconoce la calidad nutricional de nuestro grano de oro, y también porque se le reconoce como alimento que puede llegar a ser parte del motor de nuestra economía y de nuestros compatriotas que han podido hacer planes de negocio con la quinua y les va bien; eso hay que resaltarlo”, subrayó.

También destacó que la quinua, que ahora goza de un buen precio, y que se siembra en muchos lugares, puede ser guardada si el precio baja, a fin de comercializarlo cuando se recupere.

Asimismo, refirió que los productores andinos asociados en cooperativas pueden negociar en bloque para una mayor rentabilidad.

Quinua orgánica

La Primera Dama, quien es también embajadora de la FAO para la quinua, dijo que la gran ventaja que tienen los productores peruanos, es que tienen un producto orgánico, y además el país cuenta con el banco de semilla orgánica. 

“Tenemos el capital genético, nadie en el mundo, aun cuando lo cultiven en Chile, Argentina, en otros lados, nos va a quitar ese diferencial; aquí tenemos la capacidad genética que no lo tiene nadie y eso es un orgullo del Perú que hay que explotarlo y nuestros amigos lo están explotando”, dijo.

Remarcó también que ahora el país consume más quinua, que se incorpora en programas sociales como Qali Warma y Cuna Más, y exhortó a la industria nacional a utilizarla más como insumo de sus productos, ya que se comercializa como la harina de quinua, pan de quinua, entre otros.

De otro lado, descartó que la las investigaciones que realiza la comisión Belaunde Lossio afecte el trabajo que realiza en apoyo del gobierno del presidente Ollanta Humala.

“No lo creo, más bien esto me permite destacar los logros que está haciendo el gobierno, además de apoyar al presidente en todo lo que pueda solicitar, y es para mí una satisfacción porque siempre he destacado que este gobierno de la inclusión social, está trabajando porque nuestros compatriotas vean el cambio real en sus vidas”, puntualizó.

A su turno, el ministro de Agricultura y Riego, Juan Manuel Benítes, precisó que solo el 30 por ciento de la producción de Quinua del país se exporta, mientras que el 70 por ciento se consume en el mercado nacional.

La Primera Dama de la Nación acompañó hoy al ministro Benites a la visita que realizó a productores de quinua del centro Poblado de Marcabal Grande, distrito de Sartibamba, en Trujillo, en el marco de las celebraciones por el Día de los Granos Andinos (quinua, kiwicha, cañihua y tarwi).

fuente: Quinua.pe

http://www.radionacional.com.pe/informa/politica/congreso-mundial-de-quinua-en-pondr-en-vitrina-grano-de-oro-nacional

Empresas asesoradas por Sierra Exportadora obtienen primeros lugares en concurso Innovación Expoalimentaria

Las empresas La Campera y Cosecha de Oro, que elaboran productos andinos con valor agregado asesoradas por Sierra Exportadora, ganaron el primer lugar en la categoría Pastas y dos segundos lugares en las categorías Bebidas y Quinua en el Concurso a la Innovación de la V Feria Expoalimentaria.  El anuncio fue hecho este mediodía por la Asociación de Exportadores (ADEX), en el último día de la edición 2013 de la feria. 

Los fideos gourmet marca La Campera son hechos con harina de hongos de Marayhuaca, producto agrícola que crece a 3,400 msnm, en la comunidad de Marayhuaca, Incahuasi, sierra de Lambayeque.

Armando Chang, presidente del directorio de La Campera, inició la investigación y pruebas para elaborar su producto hace tres años, tras ver un reportaje televisivo que mostraba cómo los pobladores de Marayhuaca vivían en extrema pobreza pese a contar con este organismo, rico en proteínas, vitaminas, antioxidantes y fibra, que crecía en forma silvestre en su territorio. 

“Vimos que crecía en la base de los pinos, era evidente que transmitían nutrientes a los árboles”, recuerda el empresario.

Tras la etapa de investigación y experimentación, llegaron a un acuerdo con los campesinos de la comunidad, que se convirtieron en productores.  Hoy los comuneros de Marayhuaca venden un promedio de 6 toneladas mensuales a La Campera, que elabora con ellos productos de su línea “Funghi” (hongo, en latín), pastas y salsas.

 En el proceso, La Campera recibió el apoyo de Agrorural para el desarrollo del producto, y de Sierra Exportadora, que los impulsó a seguir el modelo de internacionalización a través del valor agregado para los productos andinos.  La Campera inició su carrera empresarial elaborando conservas de trucha para una marca colectiva promovida por Sierra Exportadora, Andean Trout.

Los fideos La Campera estarán en breve en los supermercados Plaza Vea, Vivda, Wong, Metro y Totts, y ya han recibido pedidos para exportarlos.  “Estamos priorizando a empresas que, como nosotros, promuevan la responsabilidad social”, señala Marilú Chang, de La Campera.

Cosechando premios

La empresa Cosecha de Oro, que el año pasado se llevó el primer premio a la Innovación en Expoalimentaria 2012, obtuvo en esta edición el segundo puesto en la categoría Bebidas con su refresco “Vidaloe”, hecho con membrillo y trozos de aloe vera. Tiene las propiedades regeneradora y cicatrizante del aloe, también conocido como sábila.

 Y por la mazamorra “Miskinua”, hecha en base a quinua y piña, Cosecha de Oro obtuvo otro segundo lugar, en la categoría Quinua.

Sierra Exportadora trabaja con Cosecha de Oro en la articulación comercial de la quinua, contactándolos con productores quinueros de Puno y otras regiones andinas.

 “Estos premios demuestran que no estamos equivocados al promover el valor agregado para los productos andinos, es la forma de acercarlos al mercado y alcanzar mejores ganancias y precios más justos”, afirmó el Presidente Ejecutivo de Sierra Exportadora, Alfonso Velásquez Tuesta.

Fuente: Quinua.pe

http://www.expoalimentariaperu.com/

foxyform

Ubícanos en:

Ingredientes
1 cebolla blanca grande o dos chicas cortadas en cuadraditos
3 cdas. de ají mirasol
1 cdta. de ajo molido
Aceite de oliva
2 tazas de quinua cocida y bien graneada
1 pechuga de pollo, sancochada y deshilachada
1 – 2 tazas de caldo de pollo
200 gramos de queso parmesano
1/2 taza de pecanas picadas
1 chorrito de aceite de oliva
*Para servir
Huevo Duro
Papa sancochada
Perejil picado
Arroz (opcional)

Instrucciones

En una olla a fuego medio, dorar la cebolla con el ajo en aceite de oliva. Cocinar bien la cebolla hasta que esté transparente. No es necesario usar mucho aceite, puedes ir agregando un poquito de agua para que se vayan cocinando sin quemarse.

Agregar el ají (o cúrcuma) y dejar cocinar por unos minutos más hasta que la cebolla haya absorbido el color y sabor del ají. En este momento puedes agregar un poco de sal y pimienta si lo deseas.

Añadir la quinua cocida y mezclar hasta que todo este integrado.

Llevar esta mezcla a la licuadora y licuar hasta formar una crema. Usar un poco del caldo para ayudar a que se licúe mejor. Regresar la mezcla a la olla.

Agregar el pollo (o gallina) deshilachado y mezclar bien.

Incorporar el queso parmesano rayado, las pecanas picadas y un choro de aceite de oliva.

Finalmente, servir sobre una cama de papas sancochadas y decorar con huevo duro y perejil picado. Y si deseas, para darle el toque peruano, servirlo con arroz.

fuente: Quinua.pe

Fuente: canal de youtube- Cocina al natural

Albondigas en chipotle hechas con quinoa nutritivas ideal para la comida diaria.
Imprime la receta en http://cocinaycomparte.com/recetas/albondigas-de-quinoa

Ingredientes para la salsa

3 piezas de jitomate bola
1 diente de ajo
2 piezas de chile chipotle adobado
sal al gusto
pimienta negra molida al gusto
1/4 pieza de cebolla blanca
2 cucharadas de aceite de oliva

Ingredientes para las albóndigas

1 taza de quinoa Help
1/4 pieza de cebolla blanca
1/4 cucharita de sal
1 taza de pan molido
sal al gusto
pimienta negra molida al gusto
2 piezas de huevo
2 tazas de agua

Utensilios

Tabla para picar
Cuchillo
Olla honda mediana
Tazón
Pala
Licuadora
Taza para medir
Estufa

Preparación:

Para preparar la quinoa, colocar la quinoa en un colador bajo el chorro de agua, mover con la mano o una cuchara para que se limpie bien. Dejar escurrir el exceso agua, la quinoa no se debe dejar remojando.

Colocar la quinoa ya excurrida en una olla honda con dos tazas de agua, el trozo de cebolla y media cucharita de sal. Calentar a fuego alto hasta que suelte el hervor, Tapar, bajar la lumbre y dejar cocer 15 minutos sin menear hasta que se consuma el agua.

Apagar el fuego y dejar enfriar.

Mezclar en un tazón la quinao con el huevo, pan molido, sal y pimienta al gusto. Con las manos formar bolitas con la quinoa, aproximadamente del tamaño de una pelota de ping- pong hasta terminar con toda la quinoa.

Colocar en el vaso de la licuadora los jitomates partidos en cuartos, los chiles chipotles adobados, el diente de ajo y la cebolla, moler bien todo y reservar.

Calentar las dos cucharadas de aceite en una olla y sofreír el jitomate molido durante 5 minutos. Sazonar con sal y pimienta, añadir las albóndigas y continuar cociendo durante 5 minutos más.

Servir caliente.


fuente: Quinua.pe

Ingredientes (4 personas)

200 g de quinua
600 ml de leche
80 g azúcar
1 vaina de vainilla
2 naranjas (cáscara)
4 higos

Preparación

1. Lavar varias veces la quinua. Dejar secar sobre un colador

2. Infusionar la leche con la vainilla cortada longitudinalmente y la cáscara de una naranja. Agregar el azúcar y  la quínoa.  Remover de vez en cuando con cuchara de madera.

3. Calentar a fuego lento hasta que la quínoa esté cocida (20 minutos aprox.)

4. Servir a temperatura ambiente con higos frescos y ralladura de naranja.


fuente: Quinua.pe

Fuente: Canal youtube- Pymes Perú Rtv

fuente: canal de youtube- agrecol andes

fuente: canal youtube-agrecol andes

fuente: canal youtube- agricultura

fuente: canal youtube-TeleSur Tv

fuente: sierra exportadora

Se lanza una nueva edición del Encuentro Nacional de los Granos Andinos

Entre las jornadas más importantes destacan el Encuentro Comercial entre organizaciones de productores y empresarios del rubro, así como la Reunión Multisectorial para su desarrollo.

El Ministerio de Agricultura y Riego – MINAGRI, a través de la Dirección General de Negocios Agrarios – DIGNA, informó que las exportaciones de quinua, registraron un crecimiento significativo durante el año 2014 alcanzando las 36,400 toneladas vs las 18,300 toneladas del 2013.

En el marco de una Conferencia de Prensa, se lanzó la nueva edición del Encuentro Nacional de los Granos Andinos 2015 que se llevará a cabo en el Departamento de Cusco del 17 al 19 de noviembre próximo. El evento incluye jornadas importantes, tales como: La Convención Internacional; el Encuentro Comercial, la Reunión Multisectorial para el desarrollo de los granos Andinos y un Día de Campo.

Respecto al panorama de los granos andinos en el país, el Director General de la DIGNA-MINAGRI, Gino Bartra García, destacó, que en el 2014, el Perú logró una producción record de 114,300 toneladas vs las 52,100 toneladas del año 2013, lo que representó un incremento de más del 100%, precisó. Este resultado, ha sido posible, gracias a las diversas acciones realizadas por los sectores público y privado.

Bartra, se refirió también a la gran oferta nacional de los granos andinos y particularmente de la quinua, lo que se ha visto reflejado en la disminución del precio del producto; sin embargo, destacó que existe un mayor precio a los granos cultivados con buenas prácticas agrícolas, los orgánicos y en general para todas aquellas cosechas que cuenten con alguna certificación que asegure su calidad. De igual modo destacó la importancia de continuar trabajando en el fortalecimiento de la organización de los productores con visión empresarial, lo que facilitará su articulación al mercado, enfatizó.

Por su parte, el presidente del Comité de Menestras y Granos Andinos de ADEX, Germán Abregú, informó que la exportación de granos andinos entre enero y agosto del presente año sumó 103.3 millones de dólares.

Durante su intervención el representante del Programa Conjunto de Granos Andinos (OIT-FAO-UNESCO), Miguel Maldonado, destacó la importancia de impulsar la Institucionalidad de estos cultivos, siendo la Reunión Multisectorial programada en el marco del Encuentro Nacional, un espacio de gran importancia para fortalecer la integración de los sectores público y privado a fin de lograr el desarrollo sostenido de estas ancestrales especies.

Justamente para analizar aquellos factores que permitan potenciar la oferta de estos productos, se ha programado realizar el Encuentro Nacional de los Granos andinos en la ciudad del Cusco.

En la Conferencia de Prensa también participaron el Director de ADEX, Alfredo Menacho, Miguel Maldonado del PC Granos Andinos y el especialista nacional en Granos Andinos de la DIGNA-MINAGRI, José Luis Rabines, entre otras importantes autoridades del Sector público y privado.

El evento es organizado en alianza con la Asociación de Exportadores–ADEX, las tres agencias del Sistema de Naciones Unidas (OIT, FAO y UNESCO) que vienen impulsando el PC Granos Andinos; la Dirección Regional de Agricultura Cusco y el Ministerio de Agricultura y Riego a través de la DIGNA y el INIA.

En el marco del Encuentro Nacional de los Granos Andinos, se desarrollará la Convención Internacional con exposiciones magistrales de prestigiosos ponentes de reconocida trayectoria y expertos que conocen la realidad de nuestros granos andinos, con énfasis en quinua y referidos a temas de interés actual como: Inocuidad, innovaciones tecnológicas, valor agregado y mercado; en tal sentido se prevé la participación de más de 350 personas entre productores líderes, empresarios, técnicos, profesionales, investigadores, estudiantes y demás interesados en los citados productos.

Entre los temas de mayor interés de esta nueva edición, es el Encuentro Comercial que se realizará entre representantes de las organizaciones de productores y empresarios del rubro y la Reunión Multisectorial que contará con la participación de representantes de los sectores Público y privado y gran parte de la cadena productiva, con la finalidad de constituir una Comisión Multisectorial para el Desarrollo de los Granos Andinos. Finalmente, se ha programado un “Día de Campo” a fin de difundir y mostrar “in situ” las innovaciones tecnológicas y recomendaciones técnicas para el desarrollo integral de los mencionados cultivos. Esta jornada se llevará a cabo en la Estación Experimental Andenes – INIA Cusco, ubicado en Zurite, Provincia de Anta.

DATOS IMPORTANTES DE LOS GRANOS ANDINOS

Los granos andinos (Quinua, tarwi o chocho, cañihua y kiwicha o amaranto), son especies de alto valor nutricional, de gran rusticidad agronómica, de bajo requerimiento hídrico y fácil manejo; se adaptan a condiciones edáficas de baja fertilidad y prosperan por encima de los 3,000 msnm, constituyéndose en una valiosa alternativa para las comunidades rurales de estas altitudes, ante los efectos del Cambio Climático y la existencia de mercados potenciales.

Perú y Bolivia son los principales productores y exportadores de quinua a nivel mundial, concentran alrededor del 90% de la producción, además comparten la zona de mayor diversidad biológica de este noble grano andino (Cuenca del Lago Titicaca).

El año 2014 la producción nacional de quinua registro un incremento record, de más del 100%, habiendo alcanzado las 114,300 toneladas vs las 52,100 toneladas del año 2013.

Los principales departamentos productores de quinua son Puno, Arequipa, Junín y Ayacucho acumulando el 80% de la producción nacional, siendo el rendimiento promedio nacional de 1.6 toneladas por hectárea. Las variedades mas comercializadas son la Salcedo INIA, Blanca de Juli, Kancolla, Amarilla Maranganí, Illpa Inia, Hualhuas, Blanca de Junín, Amarilla Sacaca, Pasankalla y Negra Collana, entre otras.

En conjunto, la cosecha de los cuatro granos andinos durante el año 2014 fue de 133,600 toneladas de las cuales el 72% se destinó al mercado interno y 28% al externo. Ello representó la generación de alrededor de 6.3 millones de jornales durante el año 2014, solo desde la siembra hasta la cosecha.

La exportación de quinua entre enero y agosto del presente año alcanzó las 24 mil toneladas aproximadamente, mayor al mismo período del año pasado, equivalente a un valor FOB de 93.1 millones de dólares, siendo los principales mercados destino Estados Unidos y Canadá, le siguen Holanda, Australia, Inglaterra, Alemania, Italia, Francia, Brasil, Israel, entre otros (mas de 40 países).

Fuente: MINAGRI